广州鸡苗的能量需要一般采用代谢能表示，鸡所需要的能量主要来源于饲料中的碳水化合物和脂肪，饲料中过剩的蛋白质也会分解产生能量。这三类物质所含的能值（即碳水化合物、蛋白质和脂肪所能提供的能量）分别为17. 5千焦、23.4千焦和39.94千焦，其中脂肪能够提供的能量最多。因此，在配制高能量饲料时，有时需添加一定量的脂肪，如动物油、植物油等。蛋白质饲料是各种饲料中价格较高的一种，因此在考虑饲料能量时，一般并不将它作为供能的主要物质，以降低饲料成本。可见，饲料中供能的主要物质是碳水化合物和脂肪。类和纤维；；其中，淀粉和钾类最乎的主要能量来源之一各种谷实类饲料中都含有丰富竺燮叮物，特别是玉米。鸡对纤维的消化能力低，日粮中纤维不可太多，太多不利于其他营养物质的消化吸收，但不能太少，鸡容易发生食羽、啄肛等不良现象。一般日粮中纤维含量应在“2.5%一5%。
脂肪是高能量物质。它是供给鸡体能量和储备能量的最好形式，它在体内氧化时放出的能量是同一重量碳水化合物或蛋白质的2.25倍；它也是脂溶性维生素的溶剂；它可以提供必需脂肪酸―亚油酸。饲料中脂肪含量过高或过低对鸡都不利。脂肪含量高，会使鸡食欲不振，采食量下降，消化不良，下痢。相反，脂肪不足，会妨碍脂溶性维生素的输送和吸收，使鸡生长受阻、脱毛、产蛋率降低、蛋变小等。当机体内供给能量的碳水化合物和脂肪不足时，多余的蛋白就会分解氧化补充不足的能量。但是，用蛋白质作能量，经济效益降低，而且易使鸡患疾病。