发布时间：2012年05月22日    点击数：

东莞咖啡店加盟之咖啡产地的分布

巴西咖啡（南美）

        这个最大的咖啡生产地，各种等级，种类的咖啡占全球的三分之一消费量，在全球的咖啡交易市场上占有一席之地。虽然巴西面临的天然灾害比其它地区高上数倍，但可种植的面积已经足以弥补。东莞咖啡店加盟

        这里在咖啡种类繁多，但其工业政策为大量及廉价，因此特优等的咖啡并不多，但却是用来混合其它咖啡的好选择。

        它的口感香醇，中性，它可以直接煮，或和其它种类的咖啡豆相混成综合咖啡，也是很好的选择。

        其它种类的巴西咖啡如里约，帕拉那等因不需过多的照顾，可以大量生产，虽然味道较为粗糙，但不失为一种物美价廉的咖啡，由于分布全国各地、固品质参差不齐，而设有其独自的标准(依掺杂物的多寡分NO.2-NO.8，依豆的大小分NO.13-NO.19，依味分六个等级)。几乎所有的阿拉比卡种的品质良好，价格也很稳定，最有名并奉为精品巴西咖啡豆者为「巴西•巧克拉咖啡Brazil Chocola)」，另外产量很大的巴西•圣多斯咖啡豆自古以来，就是混合式咖啡的必需品，为大众所熟悉。近来，「托尔马杯」的评价也很高。东莞咖啡店加盟

        ●偏 上 质 豆：圣多斯NO.2，大小NO.18

        ●味道的特征：温和、酸苦适中、香味柔和。

        ●最佳煎焙度：中度煎焙

哥伦比亚咖啡（南美）

        这个产量仅次于巴西的第二大咖啡工业国，也是哥伦比亚•麦尔德集团（哥伦比亚咖啡、坦桑尼亚咖啡、肯尼亚咖啡）中的翘楚（注：哥伦比亚•麦尔德集团是纽约交易所对产地别的分类之一，此外尚有阿萨•麦尔德、安渥•雪德、阿拉卡比、罗布斯塔）。较有名的产地有「马尼萨雷斯」、「波哥大」、「亚美尼亚」等，所栽培的咖啡豆皆为阿拉比卡咖啡种，味道相i当浓郁，品质、价格也很稳定（有的人说意式咖啡怎么喝着不怎么苦比较清淡，其实就是用的低价的罗布斯塔品种拼配的），烘焙过的咖啡豆，更显得大且漂亮。

        从低级品至高级品都能生产，其中有些是世上少有的好货，味道香醇至令人爱不释手。东莞咖啡店加盟

        ●上 质 豆：哥伦比亚康帕娜，哥伦比亚波本，斯普雷墨 / 爱基塞伦（斯普雷墨以外，颗粒较大者）

        ●味道的特征：酸、苦、甜味重且浓，色如酿好的酒。

        ●最佳烘焙度：中度--深度