发布时间：2011年09月10日    点击数：

咖啡厅设计不同于一般的饭店之处就在于他有独特的气氛。因此，气氛正是咖啡厅成功的核心。咖啡厅经营者对于营业空间的表现，应巧妙地运用空间美学，设计出理想的喝咖啡环境，并在提高顾客的饮用率上产生情感的效果，这是咖啡厅气氛塑造的意义：

　顾客在喝咖啡时往往会选择适合自己所需气氛的咖啡厅，因此在咖啡厅设计时，必须考虑下列几项重点：

　　第一，顾客对咖啡厅的气氛有何期望。

　　第二，了解哪些气氛能增强顾客对咖啡厅的信赖度及引起情绪上的反应。

　　第三，应先确定以谁为顾客目标。咖啡厅设计

　　第四，对于所构想的气氛，应与竞争店的气氛做比较，以分析彼此的优缺点。在气氛表现的时候，也必须慎重地选择咖啡厅所经营的咖啡。

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